Hoy os dejo un postre muy rico, vistoso y fácil de hacer. Preferí que lo vierais antes que escribiroslo porque es un poco lioso. Disfrutadlo!
Ensalada templada de piña.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 250 gr. de granos de granada (media granada)
- 1 bolsita de berros o canónigos
- 100 gr. de setas
Elaboración: Cortamos la pechuga de pollo en bastoncitos y los hervimos en agua con un poco de sal y aceite de oiva. Pelamos la piña y la cortaremos en rodajas o triágulitos de 1 cm de grosor más o menos. Saltearemos con un chorrito de aceite las setas y después las picaremos en trozos regulares. Colocar primero los berros o canónigos en el fondo de un plato. Por encima pondremos la pechuga de pollo y la piña; después una capa de níscalos y por fin distribuiremos los granos de granada.
Templar el plato en el horno, 180° durante 3 minutos. Rociar con la vinagreta y a la mesa. Buen provecho!
Salmón a la plancha con espárragos trigueros
Ingredientes:
- Un medallón de salmón
- Un manojo de espárragos
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre de Módena
- Perejil
- Limón
Elaboración: En una sartén o plancha, pondremos unas gotas de aceite a fuego no muy fuerte. Cuando se caliente, sazonaremos el salmón y lo pondremos en la sartén junto con los espárragos. Iremos moviendo los espárragos pero no el salmón porque lo mejor en el pescado es solo moverlo una vez. Cuando veamos que el salmón esté doradito por un lado, le daremos la vuelta. Cuando lo tengamos en nuestro punto, lo sacaremos junto con los espárragos. Lo dispondremos todo en el plato, rociaremos el vinagre en los espárragos y pondremos una rodajita de limón con el salmón y perejil espolvoreado. Buen provecho!
Ensalada Capresse
Ingredientes:
- Mozzarella (con una bolsita de las que se vende por persona llega)
- 1 Tomate poco maduro (o como yo he escogido, tomatitos Cherry)
- Aceitunas negras
- Albahaca fresca
- Aceite, Sal y Vinagre de Módena
Elaboración: Cortaremos en rodajas el queso y el tomate (lavado previamente) y los colocaremos en el plato como del mdo que más nos guste. Si preferís los del tipo Cherry, podéis guiaros por la foto, Repartimos la albahaca y las aceitunas y por último la aliñaremos. Buen provecho!
